烧腊店厨工
4000-4500元/月
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平台核验
营业执照
职位描述
岗位职责 1. 后厨备料加工：负责食材清洗、腌制、焯水、串挂、解冻等前期预处理工作，协助烧腊师傅完成烧鸭、烧鹅、叉烧、卤味等食材备料。 2. 卤制与辅助出品：协助师傅看管卤锅、翻动卤味、调汤底、补酱料，保证卤味入味、成色标准，协助成品捞起、沥干、摆放。 3. 后厨卫生整理：负责后厨灶台、卤锅、地面、货架、冰柜、储物区清洁，清洗后厨厨具、盆桶、滤网，清理油污与残渣，保持后厨干净整洁、无积水无异味。 4. 食材收纳保鲜：每日分类整理半成品、成品食材，规范密封、冷藏、存放，做好食材先进先出，杜绝食材浪费、变质。 5. 物料盘点补给：负责酱料、调料、耗材的整理与补货，配合每日盘点，及时上报食材、物料短缺情况。 6. 配合门店运营：服从店长及师傅安排，配合刀手、前厅完成高峰期出品，做好每日开工准备、收档收尾、厨具归位工作，严格遵守食品安全操作规范。 任职要求 1. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 2. 能适应后厨工作环境，不怕油烟、不怕累，吃苦耐劳，手脚勤快。 3. 服从管理、配合团队，做事干净利落，有责任心，不偷懒、不敷衍。 4. 有无烧腊经验均可，新手可教可培训，踏实稳定长期做优先。 5. 熟悉餐饮卫生标准、有后厨、烧腊店工作经验者优先录用。
工作地点
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